Bakker Productie (Nachtpost)

Functie

Voor een groeiende bakkerij in de regio Bree zoeken we een bakker voor de nachtpost in een industriële bakkerij  om te helpen met het bakken van broden en broodjes en het maken van patisserie.

• Volgens de vooropgestelde dagplanning maak jij de gevraagde bestellingen.
• Je staat in voor het voorbereiden van het deeg en dit kneden voor het maken van het brood. Hiervoor gebruik je de juiste industriële machines.
• Je maakt broden, sandwishes en krakers volgens het receptuur.
• Je staat ook in voor het bereiden en garneren van koffiekoeken en vlaaien.

Jouw profiel

• Je hebt een opleiding van bakkerij/patisserie achter de rug. Of je bent een hobby bakker en wil graag van je hobby je beroep maken.
• Je hebt kennis van de nodige ingrediënten.
• Je bent leergierig en wil graag bijleren.
• Je bent een nachtvogel die graag werkt van 20u 's avonds tot 4u 's nachts. Ook werken in de weekenden is geen probleem voor je.
• Je kan goed samenwerken in een team van bakkers.
• Je draagt de hygiëne- en de voedingsvoorschriften hoog in het vaandel.
• Je werkt 38u/week.

• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
• Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
• Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
  Het deeg mengen, kneden en uitrollen
• De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
• Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
  De gisting controleren

Aanbod

• Je ontvangt een mooi loon aangevuld met extra-legale voordelen (afhankelijk van je kennis en ervaring)
• Je werkt voltijds in de nachtdienst.
• Je werkt ook weekenden, maar dan heb je door de week dagen vrij (in totaal 38u/week).
• Je komt terecht in een familiaal bedrijf met een toffe werksfeer.
• Je werkt samen met een hecht team van collega's.
• Je ontvangt een vast contract (Indien je niet meteen over de juiste ervaring beschikt, doorloop je een proefperiode)